安益譜 TQ8100 三重四極桿氣相色譜質譜聯用儀在食品中 N-亞硝胺類檢測中的應用
一、儀器特點
（一）高靈敏度
安益譜 TQ8100 三重四極桿氣相色譜質譜聯用儀采用超高真空質譜環(huán)境，在 EI 模式下，100 fg/μL OFN 1μL 進樣時，信噪比可達 15000:1 以上，能夠檢測到極低濃度的 N-亞硝胺類物質。
（二）多離子對監(jiān)測
在多反應監(jiān)測（MRM）模式下，TQ8100 支持多離子對監(jiān)測，可同步進行高精度定性與定量分析，適合復雜食品基質中 N-亞硝胺類痕量物質的檢測。
（三）三段式四極桿設計
TQ8100 采用三段式四極桿設計，Q1 和 Q3 為雙曲面全金屬四極桿，與直線型加速離子碰撞池首尾相接，顯著提升了質譜的分辨力，優(yōu)化了目標離子與鄰近噪聲信號的交叉干擾，有助于提高檢測的準確性。
二、檢測方法
（一）樣品前處理
對于普通食品，可參考原 GB/T5009.26-2003 的方法，200g 試樣加入 100mL 水和 120g 氯化鈉，蒸餾收集 400mL 冷凝液，再加入 80g 氯化鈉和 3mL 硫酸，分液漏斗振蕩 5min，二氯甲烷萃取 4 次，合并萃取液，無水硫酸鈉脫水，40°C 水浴濃縮至 5-10mL，氮吹至 1.0mL，搖勻待測。
對于啤酒樣品，可使用 Celte 硅藻土柱和 DCM 系統固相萃取分離亞硝胺。
（二）儀器參數設置
- 進樣模塊：分流 / 不分流進樣口，進樣器溫度 250°C，進樣模式為不分流，加壓模式 300 KPa，不分流時間 1.0 分鐘。
- 分析柱：TG-WAX MS，規(guī)格為 30m×0.25mm×0.5μm。
- 載氣：高純氦氣（99.999% 純度），流速 1.0mL/min，流速保持不變。
- 柱溫箱程序：初始溫度 45°C 保持 3 分鐘，以 25°C/ 分鐘升溫至 130°C，再以 12°C/ 分鐘升溫至 230°C 并保持 1 分鐘。
- 傳輸線溫度：250°C。
- 離子對及碰撞能優(yōu)化：對所有化合物的選定母離子 / 子離子對進行碰撞能優(yōu)化，以獲得最大響應及最佳靈敏度。
（三）數據處理
可使用配套的數據處理軟件，通過內置的計算公式和方法，自動完成內標校正、回收率補償及毒性當量換算等。
三、應用優(yōu)勢
（一）國產替代
安益譜 TQ8100 作為國產高端氣質三重四極桿質譜聯用儀，在食品檢測領域實現了從“能用”到“好用”的跨越，可替代進口產品，為食品檢測提供了更經濟、高效的選擇。
（二）滿足國標要求
針對食品中 N-亞硝胺類物質的檢測，安益譜 TQ8100 能夠滿足相關國家標準的要求，為食品安全監(jiān)管提供有力的技術支持。
安益譜 TQ8100 三重四極桿氣相色譜質譜聯用儀憑借其高靈敏度、多離子對監(jiān)測能力和三段式四極桿設計，在食品中 N-亞硝胺類物質的檢測中表現出色，能夠為食品安全檢測提供可靠的技術支持。
